Питание пожилых людей: правила, которые необходимо соблюдать
Рациональное питание – это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Для того, чтобы чувствовать себя комфортно и находиться в гармонии со своим организмом, особенно в пожилом возрасте, необходимо помнить о том, что:
1. Пища должна содержать много белка, микроэлементов, витаминов, а рацион должен быть сбалансированным.
Недостаточное потребление белка ведет к появлению чувства слабости и постоянной усталости. Общие физические функции организма снижаются, возникает риск заразиться инфекциями. Белок организм получает большей частью из мяса. Недостаток кальция приводит к хрупкости костей, а из-за дефицита железа возникает анемия. Поэтому употреблять мясо пожилым людям необходимо. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и яйца также помогут восполнить недостаток протеинов, кальция и определенных витаминов.
Также пожилым людям необходимо включить в рацион фрукты и овощи, которые содержат витамины. Особое внимание нужно уделить витамину D. Он поддерживает иммунитет и принимает активное участие в обмене веществ. Его много в болгарском перце, цитрусовых, брокколи, киви, клубнике и помидорах и конечно в рыбе.
Для здоровья пожилых людей очень важен и витамин В12.
2. Пища должна содержать количество калорий, которые обеспечивают энергетические затраты пожилого человека.
Чем старше становится человек, тем меньше калорий он потребляет. Нормой считается 1800 ккал (у женщин) до 2200 ккал (у мужчин).
3. С пищей должно поступать достаточное количество жидкости.
От количества жидкости в организме пожилых людей зависит выведение продуктов обмена веществ. С уменьшением количества слизи в толстом кишечнике и обезвоживанием у людей пожилого возраста нередко возникают запоры.
4. Важно выдерживать режим питания.
Одно из главных правил питания в любом возрасте – соблюдать режим. Пожилому человеку желательно принимать пищу пять раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. И лучше всего есть в определенные часы – так пища усваивается более полноценно.